دم کردن چای آران

1. هنگام دم کردن چای از آبی استفاده کنید که کلر نداشته باشه چون به شدت روی طعم اون تاثیر بد می ذاره.
2. از آبی که قبلا جوشیده استفاده نکنین.
3. از آب خوش طعم، شیرین و سبک برای دم کردن چای استفاده کنین (ترجیحا از آب معدنی)
4. اجازه ندین آب زیاد بجوشه و زمانی که شروع به جوشیدن کرد، آب رو داخل قوری بریزین.(جوشیدن زیاد آب باعث میشه اکسیژن زیادی ازش خارج بشه و طعم خوبش رو از بین ببره)
5. چای رو داخل قوری چینی دم کنید. دم کردن چای تو قوری فلزی روی طعم و ترکیبات اون تاثیر می ذاره.
6. قبل از ریختن چای و آب جوش، قوری رو گرم کنین. به مدت 10 ثانیه چرخوندن آب داغ داخل قوری باعث گرم شدن بدنه قوری و بهتر دم کشیدن چای میشه.
7. به ازای هر نفر یک پیمانه چای بریزین و آب جوش رو به قوری اضافه کنید.
8. حواستون باشه چای تو قوری نباید بجوشه بلکه باید با گرمای غیر مستقیم بخار آب دم بکشه.
9. چای آران چون اسانس و رنگ نداره دیر دمه و باید 20 دقیقه دم بکشه تا آماده نوشیدن بشه. کمتر دم کشیدن باعث میشه چای طعم و رنگ مناسبی نداشته باشه و هرچقدر زمان دم کشیدن بیشتر باشه، طعم قوی تری از برگ چای استخراج میشه. (البته امکان داره بعضی افراد طعم قوی چای رو نپسندن و دوست داشته باشن طعم ملایمی زمان نوشیدن حس کنن. این افراد می تونن همون حداقل زمان رو رعایت کنن)